おすすめレシピ

2023年12月4日（月）

今月のおすすめレシピは、11月14日（火）の「鮭のクリームシチュー」です。

　★　材料　★　４人分
　・鮭(切り身)　　　　　３００g
　・小麦粉(まぶし用)　　　適量
　・サラダ油　　　　　　　大１
　・玉ねぎ　　　　　　　中１玉
　・人参　　　　　　　　１/２本
　・じゃが芋　　　　　　　２個
　・シチュールウ　　　　１/２箱　
　・牛乳　　　　　　　　１００㏄
　・水　　　　　　　　　３００㏄
　・グリーンピース　　　　３０g

　作り方
　・鮭の切り身を一口大にカットし、塩・胡椒で下味を付け　　　る。
　・鮭に小麦粉をまぶし、サラダ油で焼いて、一度取り出す。
　・玉ねぎ・人参・じゃが芋を一口大に切る。
　・鍋にサラダ油を熱し、人参・玉ねぎを炒め、水を加える。
　・水が煮立ったら、じゃが芋を加えて更に煮る。アクが浮いてきたら、丁寧に取る。
　・野菜が柔らかくなったら、鮭を加える。その中にシチュールウを溶かして牛乳を加え、軽く煮込む。
　・最後に、彩りとしてグリンピースを加える。

　☆旬の秋鮭を使った、旨味たっぷりのシチューです。